Obsahuje váš doplnok výživy sukralózu?
Ak Vaša odpoveď znie áno, potom by ste mali spozornieť!
Sukralóza je umelé sladidlo, ktoré predajcovia väčšinou ospevujú aké je neškodné. Pozrela som sa však bližšie „na zúbky“ tejto substancii a veruže to nevyzerá až tak jednoznačne v jej prospech. Výskum jej dlhodobých účinkov na zdravie totiž ukázal veľmi rozpačité a nejednozačné výsledky.
Sukralózu pôvodne vynašli pri vývoji insekticídov, mala byť
súčasťou látky, ktorá pomáha hubiť hmyz. Nebola určená na konzumáciu. Neskôr
však bola masám predstavená ako „prírodná náhrada cukru“. Sukralóza sa vyrába z
cukru vo viacstupňovom chemickom procese, v ktorom sú tri hydroxylové skupiny
nahradené atómami chlóru.
Sukralóza je 600-krát sladšia ako cukor a sama o sebe neobsahuje
žiadne kalórie. Asi od roku 1998 bola predávaná ako zdravý produkt, ktorý môže
pomôcť pacientom s obezitou a cukrovkou. V prospech jej „bezpečnosti“
jestvujú tvrdenia, že v tele neostáva, ale sa údajne vylučuje stolicou.
V roku 2018 bola urobená štúdia na potkanoch, ktorá preukázala opak,
a to, že sukralóza sa metabolizuje a akumuluje v telách potkanov. Sukralózu
bolo možné vidieť v tkanive potkanov „dva týždne po ukončení 40-dňového obdobia
kŕmenia, aj keď táto zlúčenina zmizla z moču a výkalov“.
Aj keď predajcovia výrobkov obsahujúcich sukralózu sa stále
odvolávajú na štúdie (väčšinou nepresahujúce 1 rok), ktoré prekazujú jej
zdravotnú nezávadnosť, existujú aj iné štúdie, ku ktorým sa radšej nevyjadrujú.
Niekoľko štúdií preukázalo, že sukralóza môže znížiť citlivosť na inzulín
a zvyšuje hladinu cukru a inzulínu v krvi. Ďalšia štúdia
z roku 2010 hovorí, že pokiaľ sa sukralóza pridáva ako prísada do pečenia,
môže pri vysokých teplotách zreagovať s tukom a zvýšiť tak riziko
vzniku rakoviny.
Štúdia na zvieratách zistila, že pri 6-mesačnom užívaní
sukralózy sa veľmi znížila kvalita ich črevnej mikroflóry. Štúdia z roku 2016
od výskumníkov z Ramazzini Institute publikovaná v International Journal of
Occupational and Environmental Health skúmala spotrebu sukralózy u myší.
Výsledkom bola zistená leukémia a malígne nádory. Ďalšie štúdie
preukázali, že sukralóza spôsobuje zápal pečene, rakovinu hrubého čreva,
syndróm dráždivého čreva a genotoxicitu.
Štúdia z roku 2019 v Journal of Pediatric Gastroenterology
and Nutrition na 34 dojčiacich ženách dospela k záveru, že „sukralóza sa
objavila v materskom mlieku dve hodiny po požití, pričom koncentrácie sa medzi
jednotlivcami výrazne líšili“. Dalšia štúdia z roku 2020 publikovaná v Gut
Microbes dospela k záveru, že konzumácia sukralózy u gravidných myší „inhibovala
vývoj čriev, vyvolala nerovnováhu črevnej mikroflóry a zápaly nízkeho stupňa a
ďalej narušila funkciu črevnej bariéry u [trojtýždňových] potomkov.“
Sukralóza nie je súčasťou iba doplnkov výživy. Môžete ju nájsť v nízkokalorických a nízkosacharidových potravinách ako sú diétne nápoje, energetické tyčinky, proteíny, ale i zubné pasty a žuvačky.