ΕΛΑΙΩΝΑΣ ΤΣΙΡΚΑ je rodinná značka založená v roku 1959, ktorá sa zaoberá pestovaním olivovníkov a výrobou vysoko kvalitných produktov z olív.

ΕΛΑΙΩΝΑΣ (Eleonas) znamená olivové háje a ΤΣΙΡΚΑS (Tsirkas) je prezývka, ktorá patrí starému rodu Gasteratou z gréckeho ostrova Korfu.

Olivový olej je vyrábaný starými tradičnými postupmi predávanými niekoľko generácií po sebe. Olej pochádza z organicky pestovaných, ručne zbieraných olív bez použitia pesticídov a chémie, zo skorého zberu a lisovaných iba niekoľko hodín po zbere, čo sa prejavuje v jeho výraznej chuti a aróme.

Nehmotné dedičstvo poznatkov a skúseností spolu so starými olivovými sadmi boli predávané z generácie na generáciu, čoho výsledkom sa stal výnimočný, lahodný a prvotriedny extra panenský olivový olej. 

V roku 2021 bol tento olivový olej ocenený striebornou medailou kvality na Berlin Global Olive Oil Awards.

"Olivovníky máme na ostrove aj na pevnine. Špecializujeme sa výhradne na odrodu Koroneiko. Áno, pracujeme bez pesticídov a chémie. Proti parazitovi, ktorý ničí olivovníky, miesto štandardných ťažkých drastických postrekov bojujeme pôvodnou metódou. Máme medzi stromami zasadených pár olív odrody, ktorá dozrieva skôr a tým pádom prípadní škodcovia napadnú tieto, tzv. vábiace stromy (návnady) a zvyšné stromy nechajú na pokoji. Tiež je štandardom trávu pod stromami páliť agresívnymi chemickými prípravkami, aby bol ľahký prístup a zber plodov. My pôdu pod stromami špeciálne upravujeme strojom zvaným po grécky katastrofea. Je to zariadenie ťahané malým traktorom, ktorí rozbíja a drtí pôdu a pripravuje na zber olív. Robíme toho však oveľa viac, ale toto sú také dve základné veci, čo väčšina výrobcov nerobí. Je to totiž náročné na čas, ľudskú pracovnú silu, strojové vybavenie a samozrejme s tým spojené náklady."

Eva & Tassos Gasteratou